lite spridda skurar om sådant vi äter.

 

 

-Varför har ni ingen ekologisk skinka?

Ni har ju inte ens ekologisk yougurt, hur kommer det sig?

 

 

- Åhå, ja det händer väl någongång då och då att någon frågar om sådant där (sådant där?? som om det vore något högst märkligt från en annan galax) . Men det är ju inte särskilt ofta, och då blir inte något vi funderar vidare på (för intressent ligger bara i förfrågan?). Fast vi har ju ekologiska bananer (jamen ni har fulbananer också, som är hårt besprutade och farliga för precis allt och alla. ta bort dem bara och sälj bara ekobananer. för precis samma pris som fulbananerna, för själva sakens skull) Och lite grönsaker (ja, du menar den där hyllan som är gömd, där man inte fäster blicken automatiskt utan måste veta om att den finns där)

 

- Nähä.

 

Och där kunde man kanske ha slutat och tänkt att orkar man diskutera liksom. Men det är det som är grejen, jag orkar. All energi i världen faktiskt när det kommer till detta. Ni vet sådär, så han eller hon mittemot börjar skruva på sig och de bakom himlar med ögonen och suckar högt. Men det bjussar jag på. Värst för dem själva, tänker jag, i längden. Fast ganska mycket värst för oss med, för helt enkelt är det inte att shoppa ekologiskt här i vår stad. 2014, kom igen. Hur svårt kan det vara? Men vi finkammar butikerna och bunkrar lite överdrivet mellan varven.

 

 

 

 

En gång ville någon  skriva en text om mig till en tidning där jag framstods som den med tusen järn i elden och dessutom som den bästa av bullmammor. Det kanske jag kan önska mig till men jag var tvungen att hojta till och be dem att ta bort det där om hur jag rörde i grytorna alltmedans jag plåtade, bloggade och skötte affär. För det är inte sant. Jag är inte den jag önskar där, inte alls faktiskt. Inte för det har med ekotänk att göra. Men rätt ska vara rätt när man bloggar goda saker på bild.

 

 

 

Min man däremot. Han är som önskedröm han. Jag är så sjukt lyckligt lottad för han älskar allt som har med mat att göra. Så har det alltid varit så länge jag känt honom (och det är väldigt länge sedan, mer än mitt halva liv kan man tänka) och till saken hör att det har blivit värre med åren. Eller bättre då. Det finns ingen hejd på det goda.

Våra bästa emaljskålar. Från Betonggruvan . Älskar dem för känslan när jag någon sällsynt gång rör ihop något i dem, fast han som gör det ofta håller med där. Älskar dem för snyggheten, mångsidigheten och den utomordentliga smartheten. Det finns ingen stapelbart i världen som inte är älskvärt.

 

 

 

 

Min man då, han är väldigt förtjust i att laga mat tillsammans med andra. Och finns det ingen skön gäst och ännu mindre en fru så är det en av ungarnas favoritsyssla. De går all in från planering, shopping, lagande, dukning och servering. Jag diskar. Eller plockar in i diskmaskinen. Och mössorna. Min man känner sig hipstrig kan jag tro och Nomi vill inte vara sämre.  

 

 

Lördagslemonad - bättre än läsk kan man tycka

~

Ekojuice av något slag

Bubbligt vatten från sodastreamern

Blanda

 

 

En söndagsfrukost. 

En lördagsdukning.

 

En Viggo som rör i grytorna.

Där står den. Som jag suktade i ett helt år, sen slog jag till där någon gång kring jul. En Vitamix. Ingen billig historia men oh my vilken lyx-blender. Väl värd att spara till. Och jag velade fram och tillbaka, en juicer eller en blender. Så mycket så jag tillsist inte fattade skillnanden men då sa någon att ska du börja så börja med en blender. Och jag ville kunna göra mandelmjölk och på den vägen är det.

 

Smoothies gjorde vi även innan vitamixerns tid men numera har vi skippat yougurten. Men annars tycker jag det är ett sådant strålande sätt för ungarna att börja dagen på.

 

Så allt går i den där, frukt, bär, grönsaker, avakado, chiafrön, superbär och vad man nu kan tycka. För att göra det mer juicigt (eller rinnigt) använder jag färdigpressade ekojuicer, kokosmjölk, mandelmjölk och sådant. Jag fick ett tips för länge sedan om att energiboosta smoothies och det följer ganska ofta, speciellt till kidsen. Knäcka några råa ägg i hela alltet är knepet. De märks inte någonstans kan jag intyga. I hemlighet och vid tröttaste mörkaste vintermorgnarna har jag slängt i både 3 och 4 ägg. Slurp, på ett glas var och kanske en macka.

 

 

Jag är förtjust i att hälla på kokosmjölk. Men har insett att det inte får bli för mycket för då gillas det inte. Ett superknep är dock att blanda i lime när man använder kokosmjölk då får man det lite sommardrinkig sådär. Och is är också ett bra knep om man inte använder frysta bär. Inte för energin skull då såklart utan för att vi gillar när det är lite lagom kylt sådär.

 

 

 

 

Juice Power - Enkla tips om juicer, smoothies och detox.

Green Kitchen Stories - så himla härligt vego. Missa inte apparna. Kommer med svensk kokbok i mars, jag hade den danska (fråga inte varför) och har läst men nu lämnat den vidare och längtar till den svenska.

Simple Green Smoothies - Perfekt på insta när inspon tryter.

 

Tidningen Hunger - Inte för recept utan för viktigheterna.

 

 

 

en god - en snabb.

 

 

 

- Jag känner julen i mig, den är påväg, sa Nomi när vi gick hem från skolan idag. Och nog för att det blåste lite väl ihärdigt men julen vet jag inte. Viggo däremot höll med för på så vis kändes födelsedagen i november så mycket närmre.

Så vi gjorde blomkålssoppa och fastslog en gång för alla och redan i affären att blomkål är vit och broccoli är grön. Det kan tydligen vara lite knivigt det där.

Farmors gamla servis räddar alla måndagsmiddagar i världen.

Blomkålssoppa - en god och snabb - från denna bok.

För 4 personer - vi gjorde dubbelt så mycket.

 

Smör

1/2 blomkålshuvud, hackat i mindre bitar

4 potatisar, skalade och hackade

1/2 gul lök, finhackad

2 vitlöksklyftor, finhackade

grönsaksbuljong ca 6-7 dl

salt, svartpeppar

1 dl grädde

persilja, hackad

Smält smör och fräs alla grönsaker där. På med buljong, krydda och koka ihop i 10 minuter. Häll i grädde och persilja och låt koka 5 minuter till. Mixa med stavmixer. Klart! Snabbt som blixten!

yummie.

Jag hade nästan glömt hur god den här granolan är. Det är den, kan jag lova. Väldigt osöt men det är det som är det fina. Gillar man Kalaspuffar så kan man nog glömma den här. Fast det går ju att testa med lite råsocker eller honung på. Och tipset på påsen, att göra paj på den, gillas!

På Rival har de kanske världens godaste musli. Det enda de avslöjar är att den var sötad med koncentrerad äpplejuice. Så jag mixtrade ihop en variant hemma. Den är faktiskt supergod, lyxig är den. Och även Kalaspuff-fansen kan nog gilla den här.



hej ny vecka och vad ska vi äta???

Jag önskar att matinspirationen vore på topp. Men den är borta. Så in i vassen borta. Jag lusläser kokböcker och mattidningar men ändå så vill det sig inte. Jag önskar mig Middagsfrid och Linas Matkasse (plus att de gjorde om menyerna till fler än två barn i familjen) dit vi bor. Och så drömmer jag att om det ser ut som hos Sweet Paul i vårt kök.

Men min matinspiration just nu går att jämför med Matsedels-broschyren från 1973... Vad sägs om deras härligt inspirerande tips =) 

Tisdag Lunch: Räksoppa (påse) med fiskbullar (burk). Värm och strö över dill.

Torsdag lunch: Stekt torskrom med tomatröra och kokt potatis.
Fredag middag: Varma grönsaker - morötter, vitkål, djupfrysta majskorn, purjo - och äggklyftor.

Nåväl, där är vi inte. Ännu i alla fall. Men för att på något vis tvinga mig själv att styra upp våra middagsvanor (så vi inte hamnar på 1973 års inspirationsnivå =) lägger jag därför till en ny kategori idag, MatTips. Och där ska det varje vecka läggas till åtminstone ett inlägg med mattips. I hopp om att inspirationen ska återvända.

MOROTSSOPPA

Enklare än så här blir det inte. Och denna rätt gillas av både barn och vuxna här hemma. Faktiskt himla bra om man vill bjuda många på en enkel middag men inte har överdrivet mycket tid. Och eftersom den är lätt som en plätt så kan man ju faktiskt baka värsta bästa brödet till. Om man vill.
Det här receptet är beräknat till 6 personer.

Skala räkor. Många räkor är gott.

6 morötter eller 750 gram rives grovt. Fräs lätt i smör.

Strö över 3 msk vetemjöl och rör om.

Späd med 1,5 liter vatten. Och lägg i 3 buljongtärningar eller motsvarande i annan buljong.

Vi använder alltid Renee Voltaires ekologiska, urgod är den.

Koka tills morötterna är mjuka. Går blixtsnabbt.

Rör i 400 gram Räkost (Kavli eller någon annan)

och 2 burkar Creme Fraiche.

Lägg i räkor. Klipp i dill.

Klart!